Nombre vulgar: Melocotonero
Nombre científico: Prunus Pérsica
Familia: Rosáceas

ORIGEN:

El melocotonero es original de china donde era muy conocido por sus propiedades rejuvenecedoras donde las referencias de sus cultivos se remontan a 3.000 años. Más tarde se pasó a cultivar en Japón y después a Persia conocida allí como la fruta pérsica, de ahí el nombre pérsica, o melocotón. Por el año 330 a.c. llegó a Grecia y durante la edad medio se difundió por toda Europa.

PLANTA:

Árbol caducifolio que puede llegar a alcanzar 6 metros de altura, pero para una mejor comodidad para realizar las faenas no se deja que supere los 2.5 a 3metros de altura.
Hojas lanceadas de color verde brillante de unos 8 a 15cm. de longitud y de 2-.3.5 de anchura.
Las flores son de color rosa a rojo de 2- 4cm. de diámetro.

FRUTO:

Es un fruto de unos 6cm. de diámetro, en su zona superior contiene un surco poco profundo donde se sostiene en el árbol. Esta compuesto de una epidermis delgada y aterciopelada, un mesacarpo de carne jugosa y carnosa de color blanca o amarillenta muy aromática y un endocarpo de hueso rugoso y adherido o no a la carne que contiene una almendra muy amarga.

SUELOS Y CLIMAS:

Requiere tierras sueltas, frescas, fértiles, ph moderado y profundas, no inferiores 1-1.50 m. para evitar el encharcamiento de agua que podría ocasionar una asfixia en el árbol.
Necesita climas templados y cálidos.
Es una especie que necesita mucha luz solar para realizar una buena calidad de fruta.

SABOR:

Consta de una extensa gama de sabores dulces muy agradable con carne muy sabrosa y apetecible caracterizada por sus olores suaves, aromáticos y afrutados.

OTROS USOS:

Consumo en fresco, conserva en almíbar, mermelada, zumos, confitura, en seco orejones, licores, jugos, gelatinas, confituras, recetas de cocina etc.

PRINCIPALES PRODUCTORES:

Es uno de los frutales mas tecnificados y difundidos del mundo.
Aragón es la comunidad de mayor producción, aportando el 30% del total de esa fruta en España.
En Europa: Italia, Francia y España.
En el mundo: Estados Unidos, Argentina, Grecia, Chile, Méjico, Japón, Sudáfrica, Turquía, Nueva Zelanda, etc.

VARIEDADES:

Existe un gran número de variedades de melocotón porque cada año van apareciendo con gran rapidez numerosas novedades en el mercado.

Acorde a nuestras zonas hemos seleccionado las variedades más apropiadas siguiendo estos criterios: