Las primeras nectarinas se cultivaron en china, su nombre deriva de la palabra griega néctar que significa bebida de los dioses, que llegó a alcanzar una gran importancia.
Se decía que la nectarina era una mezcla del melocotonero y ciruelo, pero eso no era cierto, la nectarina es una variedad del melocotonero que procede de una mutación de los melocotoneros.

PLANTA:

Son muy parecidos al melocotonero, la diferencia que los caracteriza es el fruto.

FRUTO:

La nectarina se diferencia del melocotón por su piel fina, lisa y brillante lo cual es una ventajas para aquellas personas a las que les resulte desagradable el vello que posee el melocotón, también se diferencia por su hueso interior que no está adherido a la pulpa, es libre. Existen nectarinas de pulpa amarilla y pulpa blanca. Todas ofrecen diversas coloraciones que se van incrementando según el clima, siendo de mayor coloración las variedades más tempranas.

SUELOS Y CLIMAS:

Prefieren suelos profundos, ligeros, bien drenados y de naturaleza acida.
Desea climas de inviernos cortos y templados y los veranos largos de atmósfera seca, muy sensible.

SABOR:

Pulpa carnosa dulce y jugosa con un toque crujiente.

OTROS USOS:

Consumo en fresco, mermeladas, confituras, jaleas, conservas, zumos, recetas de cocina, sorbetes, helados, etc.

PRINCIPALES PRODUCTORES:

Italia, España, Grecia y Francia.

VARIEDADES:

Existe un gran número de variedades de nectarina procedentes de los Estados Unidos, las más representativas en nuestra zona son: